Soferino 2023 Gamay grenache blanc och roussanne –

grenache blanc och roussanne – växer på kalk- och märgeljord från Krita-perioden

Ett av de årgångsbetecknade toppvinerna från Aurélien Laherte

Gott till schnitzel med kartoffelsallat (glöm för all del inte kaprisen

alicante och mourvèdre

Soferino 2023 Gamay grenache blanc och roussanne –Saftigt och nyanserat rtt p poulsard frn Mnetru le Vignoble i Jura, gjort av La Grange 476 det unga paret Dmitri Vetois och Marion Valverde, som sedan starten arbetar ekologiskt och biodynamiskt med stor fokus p plats och hantverk. Druvor frn 21 riga stockar p gr mrgel, handskrdade vid full mognad och avstjlkade fr hand au crible. Spontanjst i tank med tta dagars varsam maceration och mycket frsiktiga verspolningar. Efter pressning vilade vinet tv r p